LE NOUGAT A LA FRANÇAISE

Les champignons à la provençale,

* Les petits pains au gros sucre.

les soles frites a l’anglaise.

* Les gâteaux d’amandes au chocolat ,

Les choux-fleurs au parmesan.

LE BUISSON D’ÉCREVISSES

Les œufs à la dauphine ,

** Le pouding à la moelle.

** Les beignets glacés à la crème de riz,

Les concombres au velouté.

LE BUISSON DE TRUFFES

Les épinards à l’anglaise ,

* Les meringues à la vanille.

LES POULETS AU CRESSON

* Les bouchées à la gelée de groseilles ,

Les salsifis au beurre.