LE CROQUE- EN- BOUC HE AUX PISTACHES

** La gelée d’oranges moulée ,

Les navets à la Chartres.

Pour extra, six assiettes volantes clc fondus.

•60 FÉ VKIEIL Üei’PiTilf» Menu de O à O couverts»

UN POTAGE

Le potage de riz à la Crée y.

UNE GROSSE PIECE

La barbue grillée à la maître-d’hotel.

J ft

DEUX ENTRÉES

Les langues de mouton glacées à la bretonne,

La Chevalier de poulets garnis à la Conti.

144 LC MAITRE D’HOTEL FRANÇAIS

UN PLAT DE ROT

Les cailles bardées.

DEUX ENTREMETS

Les pommes de terre à la hollandaise ,

La gelée de punch.

Pour extra , les gâteaux à la dauphine .

FÉVK113U, Jfenau Menti de 30 à 30 couverts.

DEUX POTAGES

Le potage de sagou à la d’Artois ,

Le potage aux cardes à l’essence.