LE ROND DE VEAU A LA GELEE

Le céleri à l’espagnole ,

*Le blanc-manger au café.

%% FÉVRIER, VemiMreiii* M enu «le 6 a O couverts*

UN POTAGE

Le potage à l’oseille liée.

UNE GROSSE PIECE

Le bœuf garni d’oignons glacés.

DEUX ENTRÉES

La poularde à l’ivoire et à l’estragon ,

Les oreilles de veau à la tortue.

UN PLAT DE ROT

Les perdreaux bardés.

DEUX ENTREMETS

Les navets glacés à l’essence,

La charlotte à l’américaine.

Pour extra , les gaufres à V 'allemande,

?8îî FÉVRIER 9 Snvnetïi» Menu de 6 à O couverts*

UN POTAGE

L’orge perlé à la royale.

UNE GROSSE PIECE

Le brochet à la polonaise.