LES FILETS DE CARRELETS A LA ORLY

** La salade de homard à la provençale ,

Les escalopes de cabillaud à la hollandaise ,

* Les petits pâtés de filets de sole à la Béchamel ;

Les rougets grillés, sauce à l’italienne.

Les papillotes d’alose à la d’Uxelle ,

LE MAITRE-D’HOTEL FRANÇAIS

* Les petites timbales de nouilles aux crevettes , ** Les filets de soles à la magnonaise ;

Les vives grillées , sauce tomate.