LES FILETS DE LIMANDE A LA ORLY

Les mulets A la hollandaise,

8**. Le tronçon d’anguilles de mer A la gelée ,

La brème grillée, sauce aux épinards.

LES PERCHES AU BEURUE d’ÉCREVISSES.

Les plongeons A la sauce Robert ,

La croustade garnie de lamproies ,

Les escalopes de turbot A la vénitienne.

Les pilots bardés ,

Les soles frites A l’anglaise,