LES FILETS DE LOTTES A LA ORLY

La dr.rne d’esturgeon à la broche , sauce poivrade ,

Les escalopes de cabillaud aux anchois ,

** Les perches à la magnonaise ,

Les vives en matelote au vin de Champagne.

Les lamproies à la bourguignotte ,

** La darne de bar au beurre de Montpellier ,

Les escalopes de truites à la vénitienne ,

L’anguille roulée aü four.