LE BUISSON DE TRUFFES SUR UN SOCLE
La blanquette de ris de veau en croustade ,
La croûte aux champignons.
LES CHAPONS AU CRESSON
Le gradin de gâteaux glacés à la Condé ,
200 LE M Al TR É D’H OTEE FRANÇAIS.
Les cervelles de veau à la magnonaise,
Le gradin de génoises perlées en croissant.
LES BÉCASSES BARDEES.
Le fromage bavarois au café ,
Le turban de fdets de lapereaux glacés.
