LE BUISSON DE MERINGUES A LA VANILLE

Les laitues farcies à l’essence ,

** La crème française au caramel.

LE DINDONNEAU AU CRESSON

* Les nougats à la parisienne ,

Les petites omelettes à la purée d’oseille.

Les œufs pochés à l’aspic ,

** Le fromage bavarois au café moka.

LES POULETS A LA REINE

* Les madelaines au gros sucre ,

Les truffes à la provençale.