CHAPITRE V

DEUX ENTRÉES

Les cervelles de veau a la milanaise,

Les pigeons aux petits pois.

UN PLAT DE ROT

Les poulets nouveaux.

DEUX ENTREMETS

Les cardes à la moelle ,

La crème française au cacao.

Pour extra , les biscuits à Ici crème.

MAI 9 Ætitt&rtio Me fil u «le 6 à O couverts*

UN POTAGE

Le potage à Foseille a la liollandaise.

UNE GROSSE PIECE

Le quartier de clievreuil , sauce poivrade.

DEUX ENTRÉES

Les petits pâtés à la Béchamel ,