LA TOURELLE DE PLAISANCE

Les artichauts à la lyonnaise,

* J. es gimblettes au gros sucre.

LES PIGEONS BARDÉS

** La gelée de pèches renversée ,

Les concombres à la Béchamel.

La croule aux champignons ,

** La gelée de verjus garnie de fruits rouges.

LES CANETONS DE ROUEN

* Les génoises en croissant et perlées,

Les petits pois au sucre.