LES FAISANS GLACÉS A LA CHOUCROUTE

Les escalopes de poularde aux concombres ,

Les petits canetons à la macédoine ,

Le pâté chaud de mauviettes ,

Les petites cassolettes de riz à la reine ,

Les oreilles d’agneau en menu droit,

Les boudins de volaille à la troyenne ,

Le sauté de poulet à la d’Artois.

Les filets de canard sauvage à la bourguignotte.