LES SOLES FRITES PANÉES A L’ANGLAISE

* Les marions d’abricots glacés ,

Les cardes à l’espagnole.

l’ermitage a la russe.

Les œufs à la purée d’oseille ,

** La gelée de fraises (conserve).

20 JANV1EK, Mercredi. Menu rte 6 si 9 couvert*,

* UN POTAGE

La garbure aux racines.

UNE GROSSE PIECE

Le rosbif de mouton.

DEUX ENTRÉES

Les filets de soles à la vénitienne ,

Le chapon au consommé.

UN PLAT DE ROT

Les bécasses bardées.

DEUX ENTREMETS

Les navets glacés à la Chartres ,

Le gateau fourré d’abricots.

Pour extra , la gelée d’oranges dans un bol.

24 JANVIER, 'Jeudi. Menu rte .411 tï 3® couverts.

DEUX POTAGES

Le vermicelle à la régence 7 Le potage à la bi unoise.

DEUX RELEVES DE POTAGES

Le turbot , sauce aux homards ;

Les poulets gras à la Périgueux.