GATEAU DES ROIS

Gâteaux de Bordeaux, ou tortillons de Capter.

Gâteaux de Limoux à Toulouse,

3rioche sucrée de Romans (Drôme).

Gâteaux des rois de Dinan (Côtes-du-Nord).

Roi-boit de Morlaix (Finistére).

3rioches de [,yon.

Pâte brisée et macaronés.

Brioche sucrée de Provence.

Rôlies de Provence, couqu crêtes de coq.

Gâteaux de Verviers, dit du Nord.

Gâteaux de Nanterre.

Milanaises.

Pâte, dite repère.

Fard. Spécialité de Lo.

Crèmes à la Chantilly.

Choux crème de Lyon.

Gomme adragante.

Puges.

TABLE DES MATIÈRES

Gomme arabique.

Pâte à thé au rouleau.

Pâte à la seringue.

Pâte à pains.

Pâte à dessiner.

Pâte à reproduction de des- |

sin.

Pâte à thé aux amandes.

Pâte à thé à la poche.

Pâte au sac ordinaire.

Pâte milanaise au bouchon.

Pâte à foncer les entremets, Pâte à devises.

Meringues à la corne.

Meringues à la cuillère.