MACARONS
Maëarons de Nancy.
Macarons fins.
Macarons aux alberges
Macarons de Montmorillon (Vienne).
Macarons d'Amiens (Somme)
Macarons Saint - Emilion Gironde).
Macarons mous, ou de Paris.
Macarons de Lyon.
Macarons secs.
Macarons.
Macarons de Niort (Deux-
2yres).
Macarons mous au chocolat.
Macarons chocolat ordinai-
res.
Macarons chocolat de Bor-
deaux.
Macarons au citron.
Macarons aux pignons.
Macarons amers.
Macarons noisettes.
Macarons framboisés.
Macarons abricots.
Composition d'aman Robes de chambre.
Grissinis auciens.
Grissinis pas POuYeaux, Grissini Guillou Macaron de la B..
Grissinis croustillants.
Étymologie du godiveau
Pages.
FA
TABLE DES
D'où vient le nom de niolleur,
Flûtes sucrées.
Des jaunes d'œufs.
Pâte à gâteaux secs de com-
merce.
Pains de Paris.
Grissinis levés aux œufs.
Le colbert.
Lasagnes.
Profiteroles à potage.
Quiches de Lorraine.
La marguerite.
Échaudés en pâte à choux.
Galettes demi-sel.
Fhankougue du midi.
Tartelettes de Lyon.
Crème anglaise.
Gaufrette Eiffel.
Macarons pastilles.
Gaufres pour soirées.
Crème frite, où à frire.
Pain de pistache.
Bombe abricot.
Fromage chocolat.
Pain d’abricot vanille.
Glace chocolat prince.
Le fontanges.
Château de Nanterre.
Oublis et plaisirs.
Cornets à la Chantilly.
Pompadour crème.
Pain d'épices fin.
Pâtés d'Angers.
Pâtés de Brignols à Lyon.
Pâte à Brignols.
Gimbelettes d'Alby, ou d’Albi (Tarn).
Gros délices.
Gros cantalous.
Orangeades,
Le noisetier entremets.
Œuf d'autruche.
Timbale poisson.
Truite froide à l'alsacienne.
Petits pots groseille de Barle-Duc.
Pâte de pommes. !
MATIERES
Pages.
Pâte de coings.
Confitures d'abricots.
Confitures mirabelles,
Reine-Claude.
Confiture framboise.
Confitures de quetsches.
Gelée de groseilles.
Gelée coings.
Gelée de pommes.
Conserve de pulpe d'abricot.
Conserve de mirabelles.
Pêches et abricots.
Conserves cerises au sirop.
Conserves cerises nature.
Conserves mirabelles.
Conserves de tomates.
Conserves d'oseille.
Confiture de poires.
Prunes à l'eau-de-vie et abricots.
