BIBLIOGRAPHIES

L'’Artculinaire, fondé en 1883, siège, 19, rue de l'A bbaye, Paris, 23 numéros, 12 (rancs paran.

La Salle à manger,fondée en 1890, siège, 12, rue de l'Abbaye, Faris, 42 numéros, 12 francs par an.

Le/ournal des confiseurs-pätissiers, 2, rue de Valois, Paris, 1890, 12 numéros, 6 francs par an.

1891. La Cuisine française et étrangère, 2, rue de Valois, Paris, 12 numéros, 5 francs par an.

Le Progrès des cuisiniers, 35, rue Jean-Jacques-Rousseau, parait le 1* et le 45 de chaque mois, 3 francs, Paris, 6 francs déparlements.

Le Grand Dictionnaire d'hygiène alimentaire de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces, etc. Par Joseph Favre, 4 forts volumes brochés, 60 francs.