ANECDOTES ET VERS DE NOS GRANDS GASTRONOMES
À quatre heures, lorsque j'entre Chez le traiteur du quartier, Je veux que toujours mon ventre Se présente le premier.
Désauciers.
Un cuisinier, quand je dîne,
Me semble un être divin,
Qui du fond de sa cuisine
Gouverne le genre humain.
Qu'ici-bas, on le contemple
Comme un ministre du ciel,
Car la cuisine est un temple
Dont les fourneaux sont l'autel.
DésAvcrers.
Je vais dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux-arts celui de la cuisine. Bercaoux.
Les cuisiniers savants ne se voient pas partout. Poxsarr.
412 MÉMORIAL HISTORIQUE Que je puisse toujours, après avoir diné, Bénir le cuisinier que le ciel m’a donné.
BErcHOUx.
Le
asc Te
L'art dont un cuisinier emprunte le secours Déguise en vain la mort qu’il nous sert tous les jours. ANDRIEUX.
Le Cuisinier français qui n’est pas un bon livre, Nous donne quelquefois des maximes à suivre.
J'emprunterai de lui ce refrain bien connu :
Servez chaud, et du feu sous le cu.
Bercaoux.
La cuisine est le corps, la pâtisserie l’âme et Le fromage
est glacé.
