GATEAU DES ROIS

Gâteaux de Bordeaux, ou tortillons de Capter.

Gâteaux de Limoux à Toulouse.

Brioche sucrée de (Drôme).

Gâteaux des rois de Dinan (Côtes-du-Nord).

Roï-boit de Morlaix (Finistére).

Brioches de Lyon.

Pâte brisée et macaronés.

Brioche sucrée de Provence.

Rôties de Provence, couques, crêtes de coq.

Gâteaux de Verviers, dits du Nord.

Gâteaux de Nanterre,

Milanaises,

Pâte, dite repère.

Fard. Spécialité de Lorient.

Crèmes à la Chantilly.

Choux crème de Lyon.

Gomme adragante.

Romans

Pages.

TABLE DES MATIÈRES

Gomme arabique.

Pâte à thé au rouleau.

Pâte à la seringue.

Pâte à pains.

Pâte à dessiner.

Pâte à reproduction de dessin.

Pâte à thé aux amandes.

Pâte à thé à la poche.

Pâte au sac ordinaire.

Pâte milanaise au bouchon.

Pâte à foncer les entremets.

Pâte à devises.

Meringues à la corne.

Meringues à la cuillère.