MACARONS
Macarons de Nancy.
Macarons fins.
Macarons aux alberges.
Macarons de Montmorillon (Vienne).
Macarons d'Amiens (Somme)
Macarons Saint - Émilion Gironde).
Macarons Paris.
Macarons de Lyon.
Macarons secs.
Macarons.
Macarons de Niort (Deux- Sèvres).
mous, ou de
Macarons mous au chocolat.
Macarons chocolat ordinaires.
Macarons chocolat de Bordeaux.
Macarons au citron.
Macarons aux pignons.
Macarons amers.
Macarons noiseltes.
Macarons framboisés.
Macarons abricots.
Composition d'amandes.
Robes de chambre.
Grissinis anciens.
Grissinis pas nouveaux.
Grissini Guillout.
Macaron de la Bourse.
Grissinis croustillants.
Étymologie du godiveau.
Pages.
TABLE DES
D'où vient le nom de niol- |
leur. Flûtes sucré Des jaunes d'œufs.
Pâte à gâteaux secs de commerce.
Pains de Paris.
Grissinis lévés aux œufs.
Le colbert, Lasagnes, Profiteroles à potage.
Quiches de Lorraine.
La marguerite.
Échaudés en pâte à choux. |
Galettes demi-sel, Fhankougue du midi.
Tartelettes de Lyon.
Crème anglaise.
Gaufrette Eiffel.
Macarons pastilles.
Gaufres pour soirées,
: Crème frite, où à frire,
Pain de pistache.
Bombe abricot, Fromage chocolat.
Pain d'abricot vanille.
Glace chocolat prince.
Le fontanges.
Château de Nanterre.
Oublis et plaisirs.
Cornets à la Chantilly.
Pompadour crème.
Pain d'épices fin.
Pâtés d'Angers.
Pâtés de Brignols à Lyon.
Pâte à Brignols.
Gimbelettes d'Alby, ou d'Al |
bi (Tarn).
Gros délices.
Gros cantalous, Orangeades.
Le noisetier entréemets.
Ouf d'autruche.
Timbale poisson.
Truite froide à l’alsacienne.
Petits pots groseille de Barle-Duc.
Pâte de pommes.
MATIÈRES
Pages.
Pâte de coings.
Confitures d'abricots.
Confitures mirabelles.
Reine-Claude.
Confiture framboise,
Confitures de quetsches.
Gelée de groseilles,.
Gelée coings.
Gelée de pommes.
Conserve de pulpe d’abricot.
Conserve de mirabelles.
Pêches et abricots.
Conserves cerises au sirop,
Conserves cerises nature.
Conserves mirabelles.
Conserves de tomates.
Conserves d’oseille.
Confiture de poires.
Prunes à l'eau-de-vie et abricots.
