ENTREMETS GELÉS ET GLACÉS

Le vrai trois-frères.

Suprême au pralin.

Bordure princesse.

Pain de riz à l'indienne.

Les gelées el procédés. Pudding Pompadour.

Beauvillers.

Blanc-manger.

Charlotte Suédoise.

Mousse nouvelle frappée.

Pudding glacé Avelane.

Ratafia d’oranges.

Blanc-manger marasquin.

Pain de pêches.

Bavarois moderne.

Pages.

Timbale à l'orange.

Moscovite à l’abricot,

Glace chocolat à l’ancienne,

Pudding marquise.

Sauce à pudding marquise.

Meringue ilalienne pour glaces,

Suprême de fruits.

Timbale du Czar.

Poudding de pêches glacé.

Gelée anisette.