QUELQUES DÉDICACES

A Monsieur Pierre LACAM,

auteur du Mémorial de la Pâtisserie.

Offert par l'auteur à M. P. Lacam en échange de son beau etbon livre.

Echange de Normand !

Je donne un pois.

Je reçois une fève.

Cent manières d'accommoder les pommes de terre.

Alfred SUZANNE..

20 mars 1891.

Votre Mémorial historique est le seul ouvrage en pâtisserie que l’on puisse recommander, car il est vrai avec ses recettes justes, et agréable dans ses conseils.

Nicolas BourGon.

Buffet de Troyes, 17 août 1892.

Mon cher LAcam, j'espère que votre ménagère acceptera l’hommage de ce modeste ouvrage.

Les 150 manières d'utiliser les restes.

Alfred SUZANNE.

Neuilly, 15 juillet 1892.

Je vous connaissais déjà par votre Pétissier-glacier, qui nous a rendu de grands services, Pour moi, votre manière de s'expliquer est très facile à saisir, et je préfère votre Mémorial à n'importe quel ouvrage. Il est appelé à faire son chemin dans les maisons de premier ordre.

DuraNToN jeune, confiseur.

Aix-en-Provence, 4 août 1891.