‹ Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie (volume 2)Chapitre 24 sur 160 · NOTRE NOEL UN BANQUET FÉERIQUE · texte numérisé non relu

NOTRE NOEL UN BANQUET FÉERIQUE

Je salue le rêve de mon ami G. Garlin.

P. Lacaw.

Un rêve, oui, qui commença presque comme un cauchemar et finit par une apothéose.

Je cherchais de quoi faire un repas cosmopolite que notre directeur, toujours à la poursuite d'idées originales, m'avait demandé pour le Noël-Gourmand.

Encore eût-il fallu que j'eusse professé dans lous les pays et connu le goût des Russes, des Turcs, des Arméniens, des Anglais, des Américains, des Italiens, des Belges, des Espagnols, des Allemands, etc., etc., pour réaliser parfaitement une telle conception,

Je me lassais de chercher, et de composer un menu qui n'avait ni queue, ni têle, car je trouvais que tout hurlait à la fois, se

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