PETITS FOURS FINS ET SECS

635 Mélibées.

TABLE DES MATIÈRES

Pages.

Odo Barquettes vénitiennes.

Orangines.

Pislachés africains.

656 Biscuits à la vanille.

F.mchonneLtes.

Bomanoff.

Marquises.

Jouberls.

657 Hollandais.

Luciennes.

Suzettes.

Hovas.

Béarnais.

Mireilles.

658 Bourbons.

* Macarons friands.

Cbênecœurs.

Castillans.

Monarques.

Gil Blas.

659 Calanias.

Olgas.

Parisianas.

Négus.

Mohicans.

Réginas.

660 Mélibées.

Algériens.

Tocino del Cielo (Confiserie espagnole).

Tuiles dentelées.

661 Narcisses.

Arlésiennes.

Mandolines.

Petits souillés.

Amandes à l’Espagnole.

Pots de fleurs.

Bouchons.

662 Fiamettas.

Colinettes.

Pains anglais fins.

Pâte à Napolitains.

Petites normandes.

Galettes anglaises.

663 Fours secs.

Friands.

Fonds pour petits fours.

Pages.

663 Petits pains de seigle.

664 Croquets de Bar-sur-Aube.

Galettes à l’orange dentelées.

Gaufres, forme cœur.

665 Langues fines.

Biscuits Chablis.

Gaufres plates.

Langues sénateur.

Petits gâteaux (Madeleines glacées).

666 Marquises.

Ambroisies.

Sablés à l’orange.

Sablés Durias.

' Khédive.

667 Macarons noisettes Scapini.

Sulbacs.

Réflexion sur mes livres.

668 Macarons indiens.

Marguerites.

Écorces d’oranges.

Galettes anglaises.

669 Mareelles.

Caraïbes.

Colibris.

Gaufres noisettes.

670 Iïenrietles.

Ambroisie.

Croquets russes.

Petits écossais.

671 Seringués de Hollande.

Tuiles dentelées.

Soufflé Marie-Louise.

672 Arlésiennes.

Minettes.

Prétorias.

Nemours.

Nébuleuses.

673 Lullis.

Marias.

Empereurs.

Basutos.

Carmens.

Ambassadeurs

674 Espérances.

Merveilleuses.

mêêm

TABLE DES MA.T1ÈBES

Pages.

674 Madrilènes.

Boléros.

Tyroliens.

Florentins.

676 Sainl-Gervais.

Salvators.

Palermes.

Cannelles.

Napolitains de Nice.

676 Galettes au sel.

York.

Américains.

Galettes orange de Nice.

Avellan.

677 Niçois.

Gaufres fines.

Galettes vanille.

Nérons.

Plaisirs.

Fours maïs.

678 Portugais.

Galettes zoulous.

Schorbread.

Tunis.

Albas.

Lætitia.

679 Mari ta nas.

Constantine.

Suzetle.

Castille.

Mexicains.

Noix.

Déroulède.

Othello.

Naïades.

680 Garmens.

Juliettes.

Puritains.

Bellinis.

Violettes.

Gaufres bourguignonnes.

C81 Macarons orange.

Macarons pradon.

Les Lacam.

682 Chocolat granulé.

Trafalgar (bonbons fondants).

Pages.

682 Bonbons aux dattes.

Caramels au miel.

683 Caramels au thé.

Nougat noir.

Truffes chocolat.

684 Pains à la grecque.

Oublis et plaisirs.

Canadas.

686 Boërs.

Choux nougalés.

Les rhums. Gâteaux à 10 centimes.

Croquets rayés.

686 Madrilènes.

Fédora.

Tziganes.

Fours Dinora.

Antoineltes.

687 Biscuits secs, genre Anglais,

Hongrois, Trocadéros, Viennois et Croquettes.

Pâtes brunes.

Demi-lunes.

Pâte blanche. — Marie.

688 Chambellan.

Amandes pralinées.

Frou-Frou.

Colnet.

689 Ménélik.

Jamaïque. ' •

Macarons soufflés.

Pains vanillés.

690 Idas.

Jeannettes.

Beaumarchais.

Marias.

Esclarmondes.

Suzetles.

691 Sablés, petits fours.

Pains fins d’Écosse.

Moques.

Gaufres anglaises.

Nonettes Chartoinesses de Remiremont (Vosges).

692 Laëkerlet de Remiremont.

Madeleines de fabrique, dites

au Bouton.

TABLE DES MATIÈRES

Pages.

693 Confiture de groseille de fabrique.

Croquettes anisées.

Biscuits à l’anis.

69i Cendrillons,

Jamaïques.

Caraques.

Délicieuses.

Trévises.

Mignons.

Manqués à l’ananas.

Turlupins.

695 Saint-Valéry.

Croissants ananas.

Mascottes.

Bombes.