ENTREMETS AMANDES

107 Le monclara.

L’avelinier, gâteau de

voyage.

L’anacréon.

108 Le mexicain.

Le gibraltar.

109 Le batavia.

Le pain de Gènes.

L’ambroisie.

Pain de Gênes Lacam.

110 Pain de Gènes (autre).

Gênes autre sorte.

Le saint-germain.

La flamande.

111 Autre flamande.

Le lincoln.

Le chanzy.

112 La louisiane.

Le lauriston.

113 Le lavallière.

Le réal et le marcellin.

Le florentin.

Le Victoria.

114 Le plantagenet.

Le franklin.

Le prince-Albert.

115 Le Constantin.

Le circassien.

Pavé de Venise.

Le marsala.

116 La suédoise.

Pralin aux amandes effilées.

TABLE DES MATIERES

Pages.

116 Pralin h trois-frères.

Pralin à. amandes grillées.

117 Pralin pour farcir.

Pralin aux noisettes.

116 Amandes grillées au sirop.

Orangines.

Le hongrois.

118 Le martinique.

Le Jamaïque.