I.es Sacristains

Pain à la Grecque, d’Ostende.

549 Croustades à la Viennoise.

550 Glace Gwendoline.

Gaufrettes (dites cigarettes).

Bavarois.

Riz Émile Bernard.

551 Riz glacé impératrice.

Le gâteau russe (1895).

552 Truffes Benoist.

Pommes japonaises.

553 Pâte à four de longue durée.

Crème de cuisine.

Le non autorisé.

554 Gâteau sableux.

Le fondant sablé.

La boulargue.

555 Gâteau Chaudron.

Gâteau Savigny.

Quelques instructions utiles.

556 Quelques mots sur nos manières.

Antonin Carême.