Pomme de terre

2. — Sur les côtes du Nouveau-Brunswick (je ne saurais dire quant à la Nouvelle-Ecosse et à l’île du Prince-Edouard) poisson s’entend généralement pour hareng. Ce rétrécissement de sens d’un nom générique provient du fait que le hareng était servi, l’année durante, sur la table des pauvres bannis. C’était le poisson par excellence. C’est ainsi que viande, qui signifiait nourriture (du latin vivenda) à l’origine, en est venu à désigner la chair des animaux.