Maïs

4. — Sorte de bouillie dont se régalaient les Sauvages d’Amérique.

5. — De l’anglais pudding. J’ose en livrer la recette aux maîtres-queue orbis et urbis. Elle consiste à râper menu des pommes de terre ; à les rouler en des boules de trois ou quatre pouces de diamètre autour d’un noyau de lard et de maigre de cochon fraichement immolé et à les faire mijoter à point. ■“ Mesdames, le réveillon de Noël est servi ! ”