SIROPS

Sirop de Gomme.

… Mettez une livre de gomme concassée fondre dans un litre d'eau, passez votre eau gommée; faites cuire six livres de sucre au. gros boulé, versez votre eau gommée, . laissez votre sirop arriver à 32 degrés, passez-le à la

Bis remplissez-en vos bouteilles etlorsqu'ilest froid

- bouchez votre sirop avec soin, mettez-le dans un endroit.

. sec exempt d'humidité et de trop grande chaleur.

1 Sirop de Fleurs d'Oranger.