‹ Le petit cuisinier moderne, ou, Les secrets de l'art culinaireChapitre 21 sur 240 · FROMAGES · texte numérisé non relu

FROMAGES

Roquefort. — Chester. — Camembert. — Corcelet. FRUITS Raïisins. — Poires. — Mandarines. — Péches.

CONFITURES Mirabelles, — Groseille framboisée. — Azerole. — Épine-vinettes. — Confiserie et petits fours variés à l'infini. —

DINER DAPPRRSS

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POTAGES | À la Reine. — A la Russe aux œufs pochés.

BOUTS DE TABLE ; Fe Saumon, sauce hollandaise.— Culotte d'agneau garnie decroquettes:

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