ÉQUILLES

Dits aussi : lançons, appartiennent à la famille des Ammodytes. Ce curieux poisson vit dans le sable des rivages qu’il creuse avec rapidité, il y pond d’ailleurs des œufs qui se collent et se mêlent au sable. Lorsque la marée recouvre le sable il sort et cherche sa nourriture. Très mince et long, ce poisson, qui n’a pas d’arêtes, se fait frire comme l’éperlan.