MORUE EN RAGOUT A LA PROVENÇALE AUX POMMES

Faire roussir un oignon haché, deux tomates, deux gousses d’ail et un bouquet garni. Ajouter une cuillerée de farine et mouiller à l’eau. À l’ébullition, ajouter des pommes de terre coupées en rond, puis la morue dessus. Faire cuire à la bouche du four et servir avec du persil haché et une pointe d’ail.