PANADE AU LAIT

Faire bouillir une tasse à thé de lait avec une noix de beurre, sel, poivre et muscade râpée; puis délayer dedans à la spatule 100 gr. de farine; pâte qui doit être épaisse et que l’on dessèche sur le feu

quelques minutes. L’étaler sur une assiette avec un papier beurré dessus pour éviter une croûte.