PLATS DE POISSONS ECONOMIQUES

Ce sont des plats obtenus avec des poissons très ordinaires, mais qui, étant apprêtés à l’instar de la viande, procurent à la ménagère obligée de compter avec ses ressources, et c’est à peu près le sort de toutes nos compagnes, des plats fort substantiels pour des tablées bien garnies. En voici quelques exemples.