LANGOUSTE OÙ HOMARD

Émincer quelques feuilles de laitue, les saler et mettre dans un ravier. Disposer dessus un reste de crustacé émincé, recouvrir d’une épaisse mayonnaise et décorer le dessus avec des rondelles ou des quartiers d’œufs durs, quelques quartiers de cœur de laitue et quelques câpres.

La conserve peut se traiter ainsi.