LES RISSOLES

Avec un reste de poisson mêlé d’un peu de champignons cuits et hachés, d’une cuillerée de sauce et d’une pincée de queues de crevettes, garnir le milieu de larges rondelles de pâte feuilletée. Mouiller le tour et reployer la pâte sur elle-même comme un chausson; bien souder en appuyant sur le bord et faire frire 6 à 7 minutes à friture brûlante.