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arrose seulement la terre et jamais les plantes, ce qui occasionnerait la pourriture. Ces souches d’artichaut passent l’hiver ainsi. &i les bourgeons qu’ils doivent émettre se font trop attendre, vers la fin de février on hâte leur croissance en leur procurant une chaleur douce, par exemple en leur donnant quelques arrosages à l’eau tiède. Lorsque les bourgeons sont assez gros et que les couches chaudes sont prêtes à les rece-

(Fig. 38).— Aricmaur AVEC TÊTES.

voir, on œilletonne, au moyen d’un bon couteau, en prenant soin d'enlever avec l’œilleton une partie du pied-mère avec quelques racines afin d'assurer la reprise. On les plante sur couches à 8 ou 10 pouces : ce sont nos plants de l’année (fig. 33).

dt ASPERGE

Semis, — On se Procure les “ griffes ” ou plants d’asperges (fig. 34) en semant la graine au printemps sur une planche bien fumée, dans des sillons espacés d'un pied et de 2 ou 3 Pouces de profondeur. On met un Pouce de terreau dans le fond du sillon, puis on sème la graine à 2 ou 3 Pouces de distance et on la recouvre avec d’autre terreau. Cela fait, on émiette sur tout le semis un bon lit de crottin de cheval, et on arrose tous les jours jusqu’à la levée, sans se décourager, car la graine d’asperge prend environ quarante jours à

(Fig. 34).— Grirrrs D’ASPERGES, MAUVAISE GRIFFE, BONNE GRIFFE,

ë Produits l’année suivante, mais elles ne seraient jamais aussi productives ni aussi durables que celles d’un an qui, cependant, ne produisent qu’à la troisième année. Les griffes de deux ans ne sont bonnes qu’à être forcées sur couche,

On peut cultiver l’asperge verte ou blanche suivant le goût ou la demande du marché. Pour l’asperge verte, il ya Ja variété Palmetta. Mais l’asperge rose d'Argenteuil est généralement plus appréciée.

Préparation du terrain. — L’asperge demande un sol léger et calcaire, &i le terrain qu’on lui destine ne remplit pas ces deux conditions, il faut l’amender avec de la chaux, de la cendre, du plâtre dans les terres légères, et, de plus, avec du sable, dans les terres fortes. Le drainage est indispensable dans les terres humides ; sans cette précaution, les griffes pourriraient. Quoique l’on mette du fumier dans les fosses en faisant la plantation, l’asperge est tellement vorace que, pour avoir un plein succès dans les terres de richesse moyenne, il faut enfouir une bonne fumure lors du labour d’automne,. |

Plantation. — Le terrain étant amendé et bien ameubli, on procède à la plantation le plus tôt possible, au priitemps. On creuse de 4 pieds en 4 pieds des fosses parallèles de 12 à 15 pouces de largeur sur 10 de profondeur. On met au fond de ces fosses 3 pouces de fumier à demi-décomposé qu’on mélange avec un peu de terre ; on fait ensuite dans chaque fosse des buttes de terreau de 2 pouces de haut, à 3 pieds de distance et en quinconce. On place une griffe sur chacune de ces buttes, en ayant soin de bien étendre les racines et de n’employer que de bons plants, c’est-àdire ceux qui ont des racines grosses, courtes et peu nombreuses. On recouvre la griffe d’un pouce de terre en appuyant un peu sur l'extrémité des racines pour les faire adhérer au sol ; On met encore un peu d'engrais sur le périmètre des racines et non sur la cou-

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(Fig. 35).— PLANTATION D’ASPERGES.