CHOU

Le chou est une plante foliacée qui demande beau- Coup d’engrais. On le met, en première année d’assolement, dans une terre forte. Toutes les variétés de choux et de choux-fleurs ont les mêmes exigences. Il leur faut beaucoup d'engrais et beaucoup d’arrosages pour décomposer ces engrais. On sème les variétés hâtives (fig. 52) en mars, Sur couches chaudes, On repique autant de fois qu’il est nécessaire pour attendre le moment de la plantation. On plante à dix-huit, vingt-quatre ou trente pouces, suivant la grosseur du sujet à venir. EN

Les principaux soins de culture sont : les sarclages, les binages et les arrosages à l’eau et au purin.

Si les choux sont attaqués par les insectes, on combat ces derniers comme on l’a vu précédemment.

(Fig. 52).— Cnoux HATIFS.

On sème les choux d’automne (fig. 53) dans la dernière quinzaine de mai. On repique une fois et on met en pleine terre à trois pieds de distance.

(Fig. 53).— CHou D'AUTOMNE.

D Re ee à 4 PORN CE

La seule différence qui existe entre le chou et le chou-fleur (fig. 54) est que ce dernier demande une terre plus douce ou moins forte, Ile cultive en tout de la même manière.

On s’étonne parfois de voir la pomme de chou se fendiller, se crevasser et même présenter l'aspect d’un

(Fig. 64).— Crov-rLeur.

chou qui aurait été attaqué par des rongeurs. Ceci est dû au fait que le chou qui est bisannue}, a terminé sa première végétation et commence sa seconde ; c’est alors que la pomme se fend pour livrer passage aux tiges qui doivent en sortir pour produire la graine.

Le moyen de prévenir les pertes de ce chef est de sur- 4 veiller le champ à l’automne, d’arracher ceux des à choux qui commencent à se fendre et de déraciner : | quelque peu ceux qui ont atteint leur complet dévelop- 11 pement. Le fait de les déraciner un peu, en leur fai. sant faire un demi-tour ou même un tour sur eux-mémes, retarde suffisamment la végétation pour les empêcher de se fendre,