Q.— Que fait-on des oignons non mûrs ou cives

R. — On peut conserver les cives en les plaçant debout dans la cave, entremélant Chaque rang d’un peu de sable,

C’est aussi la manière de conserver le poireau.

12. Q. — Quel soin donne-t-on ordinairement aux légumes pendant l’hiver ?

R. — Quelque avantageux que soit le local et quelque parfaite que soit la disposition de chaque chose, il est toujours bon die trier, au moins une fois, les légumes que l’on veut conserver jusqu’au printemps, ne fûtce que pour les changer de place, les aérer et empé. cher la formation des radicelles qui leur enlèveraient de leurs qualités, :