EXTRAITS

MANUSCRIT DE LA BIBLIOTHÈQUE MAZARINE

Recettes qui se trouvent dans ce manuscrit et ne figurent pas dans celui de la Bibliothèque Nationale ^

POUR OSTER l’ARSURE DE TOUTES VIANDES

Preiier des noix, et les pertussiez ^ tout oultre de chascune part, puis les laver bien, et les faictcs boulir en vostre viande.