POUR MALADES

Coulleiz d’un poullet.

Eaue rose.

Chaudeau flarament.

Ung gruyau d’orge.

POISSONS d’eaue doulce

Luz.

Trutes.

Brochet.

Pinperneaulx.

Barbillons.

Gaymel.

Carpes alozées.

Lamproyons.

Perches.

Setailles

Tenches.

Ables.

Bresmes.

Escrevisses.

Rossaille.

Alozes d’eaue doulce.

Loche.

Vendoises.

Chevesneaulx .

Gardons.

Anguilles.

Ung coulleiz de perche.

Blanc mengier de chappon.

Comminiée de poisson.

(1) Il est difficile de lire autre chose que poivre civé ou poivre curé ; nous ne connoissons pas ce plat. — (2) C’est setoilles et non selailles qu’il faut lire. La setoillc, sautoillc ou satouille (V. Godefroy, Dictionnaire de l'anc. lang. franç.) est la lamproie de rivière.

MANUSCRIT DU VATICAN, l*"® PARTIE