RÉCEPTION
Les blés arrivant par voie ferrée ou par route sont reçus dans les trémies, ce qui rend facile l'isolement du contenu de chaque wagon ou camion et sa conservation pendant le temps nécessaire — deux jours au maximum — à l’échantillonage et à la détermination én la-
boratoire de la catégorie commerciale à laquelle ce blé devra être affecté.
Un premier examen sommaire fait connaître dans les moindres dé. lais l'humidité du blé à l’aide de l’appareil de HEILAN par mesure galvanométrique (introduction d’un échantillon de 170 grammes environ dans un circuit électrique qui donne instantanément par lecture sur un cadran un chiffre minimum qui reporté sur une courbe permet de connaître le degré hygrométrique correspondant (12,50 % environ). On obtient aussi d’une façon simple le poids spécifique par pesée dans la trémie d’un trébuchet spécial et mesure dans une éprouvette graduée. Ensuite par triage on établit soigneusement le pourcentage des débris étrangers, des graines étrangères, du méhilot, des grains cassés, et surtout des grains punaisés. Tous ces résultats sont consignés dans un bulletin d'analyse sommaire, cependant qu’un échantillon est prélevé pour être dirigé sur le laboratoire de technologie.
HOMOGÉNÉISATION.
Après le nettoyage opéré dans quatre grands séparateurs, vient la phase la plus essentielle, celle de l’homogénéisation ou mélange des blés de façon à classer les lots divers dans des catégories présentant toujours les mêmes caractéristiques boulangères en vue de la livraison aux grandes minotéries.
À cet effet, une fois connus les résultats de laboratoire, on vide simultanément les trémies correspondant à la même catégorie, et par un système de bandes transporteuses on amène ce premier mé-
lange dans les cellules prismatiques du premier silo qui sont partagées en quatre quartiers ; lorsque les quatre quarts d’une cellule sont pleins, les grains sont de nouveau repris par un conduit unique et amenés du sous-sol par un transporteur à ruban pour être ensilés dans les grandes cellules. Opérant toujours suivant le même principe, on peut reprendre simultanément le contenu de plusieurs grandes cellules renfermant une même catégorie de blés et diriger le tout sur un accumulateur. Ce système est simple et permet le brassage des blés au cours de l’ensilage et des manutentions ultérieures.
DÉSINSECTISATION ET CONSERVATION.
Etant donné l'importance considérable des volumes de blés mis en stockage des précautions particulières ont été prises en vue de la désinsectisation ét de la conservation.
Tout d’abord, les blés reconnus charançonnés sont dirigés sur une installation moderne de désinsectisation utilisant le mélange fumigant d'oxyde d’éthylène et de gaz carbonique. Les deux produits à la sortie des bouteilles d’origine, passent dans des vaporisateurs respectifs à chauffage électrique et sont introduits en proportions voulues dans un ballon de brassage; puis le mélange est dirigé dans le circuit d’un ventilateur qui insuffle l’air chargé de fumigant dans les cellules affectées à la désinsectisation.
Ce produit est, avec l’anhydride sulfureux, le seul gaz agréé par le Conseil supérieur d'Hygiène et celui qui présente la plus puissante action insecticide.
Après un contact suffisant, les charançons, leurs larves et leurs œufs, sont complètement détruits.
En principe, tous les blés dont le stockage est prévu dans les grands accumulateurs de 20.000 quintaux sont préalablement désinsectisés par brassage dans l'installation précitée. On vient d’adjoindre à ce système une nouvelle installation mettant en œuvre le tétrachlorure de carbone.
