gr

N dans le résidu insoluble ....

N protéique dans le filtrat ....

N protéique total

N du précipité phosphotungstique .

N du filtrat »

N ammoniacal d’après la méthode de Sachs

Voici maintenant, résumée dans le tableau suivant, l’influence de la réaction de milieu sur l’autolyse du lupin germé :

Réaction neutre

O.î o/o HOl