NH2 — C3H6 — CH(NH2) — C02H

omithine

Cette hypothèse fut pleinement confirmée par l’expérience. Kossel soumet une solution de carbonate d’arginine, d’une part, à l’action du suc de foie, d’autre part, à celle de foie réduit en morceaux. Il ajoute du toluol aux deux liquides et abandonne le tout à l’étuve à 37°. Pour analyser les produits formés, on porte les solutions à l’ébullition, ce qui élimine

ARGINASE.

l’albumine, et dans le filtrat, dont on connaît la teneur en azote, on détermine la fraction précipitable par l’acide phosphotungstique. Ce précipité tungstique contient l’arginine, ainsi que l’ornithine déjà apparue : ces deux corps peuvent d’ailleurs être dosés en traitant le précipité par Ba(OH)2, qui met en liberté les bases, puis en faisant la séparation de celles-ci au moyen du sulfate d’argent : les sels argentiques sont ensuite décomposés par la baryte, le tout, suivant la technique habituelle. D’autre part, dans la fraction non précipitée par le réactif tungstique, on peut aisément doser l’urée, qui correspond à l’arginine décomposée dans la réaction. Voici les résultats trouvés :

Décomposition de l’arginine par le suc de foie.

Quantité de foie

Volume

Durée

delà

digestion

Arginine

employée

Arginine

décom-

posée

Ornithine

formée

Urée

formée

25 cc. suc préalablement bouilli