C6H5.CH2.C02H + 30 = C8H5C02H + CO2 + H

Ac. phénylacétique Ac. benzoïque

De même l’acide jo-oxyphénylpropionique donne l’acide p-oxyphénylacétique, et l’acide indolpropionique fournit l’acide indolacétique ou scatolcarbonique.

FERMENTATION PUTRIDE

C’est à un processus de cette nature qu’est due la formation du crésol et du phénol, ces corps résultant de la décomposition des oxyacides aromatiques, qui jouent ainsi le rôle de produits intermédiaires. On a :