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caractères. - Hyménium tapissant l’intérieur de tubes situés à la face mKnem-o du récoidacle, accol&, mais se séparant facUcmenl les uns des autres ainsi que de l’hyménophore.

or^«„ogra,.i,ie. - Un Bolet présente à considérer :

I- Le chapeau, réceptacle ou lujminophore (I) : loujours charm, pius ou moins épais, de forme presque exaclemeiil sp/it'njtuc dans le jeune âge, iwishémàphény/ue dans l’ige adulte, eufiii représentant seulement un .,ey,ueut e/e ephère et même devenant plan et quelquefois excaoé dans la vieillesse; lace supérieure tapissée par un épiderme, pellicule ou cuUcule de couleur très varialde, sèche ou humide ou même visqueuse, glabre ou lomeiiteuse, lihrilleuse, squameuse, etc., cl se séparant plus ou moins facilement de la chair du réceptacle ; sa face iiifé rieure, plane ou légèrement concave, parfois convexe dans la vieillesse supporte CS Mer. La chair, ferme ou plus ou moins molle, sonven’t suivant 1 dge et l'état atmosphérique, hianche en général, quelquefois laune ou rougedtre, conserve sa couleur quand on l'eiilame ou an coiilraire devient pins ou moins promptement, cl. d’une manière plus

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es Uokli et dans les \oarir^ \ i i i • ^ ^ ^ ft’jmàiophore, dans

•.ppoiuvce les nu,es' Ics’fcuiUcls ;

ixpression dans un sens aussi limité.’ «'"Ployer celle

SUBIIYMÉNIÉS.

OU moins intense, noirâtre^ verddlre ou bleuâtre, quand on la divise ou lorsqu’on la froisse (PI. Ill, fig. 3).

Ce changement de couleur de la chair, qui se manifeste également souvent dans les tubes et dans le pédicule, est un caractère (rès impor- • tant, car il indique presque constamment des propriétés malfaisan- ; tes; son intensité varie d’ailleurs, dans une môme espèce, suivant l’âge et l’étal hygrométrique delà plante. Berkeley attribue celte singulière j propriété de certains Bolets à l’action de Vozone de l’air, mais Berlil- j Ion l’a vue se manifester aussi intense chez B. luridus, en le coupant , dans l’eau ayant longtemps bouilli et non encore refroidie ; Letellier affirme, de son côté, l’avoir vue se produire dans l’hydrogène et dans l’acide carbonique. i

La chair offre parfois une saveur et une odeur qui peuvent servir pour la distinction de certaines espèces.

2“ Le pédicule ou stipc, généralement plein, ferme et charnu, se confond avec le tissu du chapeau ; le plus souvent central, il est parfois ' excentrique; de couleur différente ordinairement de celle du chapeau, parfois concolore ; le plus souvent de couleur uniforme, il varie parfois de nuances à des hauteurs différentes ; lisse ou hérissé de villosités, | d’aspérités, de côtes, de sillons, etc., il offre souvent, surtout au soin- j met, des stries disposées en réseau et de couleur variable; il est tantôt I cylindrique, tantôt rentléà son extrémité inférieure ou vers son milieu; | ce dernier renllement peut môme être assez considérable pour que lel volume du pédicule dépasse en ce point celui du chapeau qui le sur-|

monte ; il est dit alors ovoide. |

3“ Les tubes sont disposés parallèlement et perpendiculairement à la| face inférieure de l’hyménophore (fig. 161 et 1 62), à laquelle ils adhè-| rent par un tissu lâche, ce qui permet de les détacher sans déchirure-'^ apparente de la chair du réceptacle ; on peut également facilement les^j séparer les uns des autres sans déchirure, car ils sont simplement accolés et ne sont point adnés, comme ceux du genre Fistul/na, au tissu de l’hyménophore se prolongeant dans leurs interstices; généralement plus courts vers la marge du chapeau, ils s’arrêtent ordmailement au niveau du pédicule, mais descendent quelquefois sur sa , partie supérieure; dans ce cas, ils sont dits décurrents. Souvent cou