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3. Ag (^Russula) hetenogh^llus J h.baiuiÈre a nus, éditeurs, paris.

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AGARICS. — RUSSULES

Russule dorée (Aÿ. auratm, Fr.).

(Planche IX, figure 1.)

Chapeau assez épais ; cuticule très-mince, inséparable de l’hyménophore, visqueuse par l’humide, à marge lisse, de couleur variable : dtrinej jonquille, orangée-bnme, etc. Lames fragiles, libres et arrondies à leur extrémité centrale, larges, entières, anastomosées, blanches, puis jaunâtres, à arête citrine. Chair blanche, citrine sous le cutis. Stipe ferme, blanc ou teinté de jaune citrin. Ssi\eur douce-astrhigente.

Été et automne; dans les forêts.

Comestible,

Facile à confondre avec certaines variétés de la Russule alutacée; la méprise est d’ailleurs exempte de danger.

Russule grisâtre (A^. griseus, Fr.).

Chapeau épais; cuticule très mince, inséparable, à marge lisse, quelquefois sub-striée dans la vieillesse, quelquefois grispourpre, vers la marge, verdâtre ou jaunâtre au centre. Lames adnées ou presque libres, bifides ou géminées à la base, très fragiles, blanches, puis jaunes. Chair ferme, blanche, violacée sous le cutis. Stipe blanc, renflé à la base. Saveur douce.

Été; dans les bois.

Comestible.

Très voisine de la suivante.

Russule à feuillets inégaux {Ag. heterophyllus *, Fr.).

(Planche VIII, figure 3.)

Chapeau épais, conve.xe- plan-déprimé ; cuticule sub-visqueuse par l’humide, de couleur variable : ordinairement bise ou gris de souris, quelquefois grisâtre-olive, faiblement verdâtre, ou lilacine, etc., plus foncée au centre, lisse ou quelquefois sub-striée dans la vieillesse, époque à laquelle elle est parfois granulée, aréolée. Chair compacte, ferme, blanche. Lames très serrées, minces, étroites, entremêlées de

"Eripoî, différent; çûXXio, feuillet.

SUHHYMÉNIÉS.

Iamel/es{\), souvent bifides, blanches pendant toute la durée de la plante.

Pédicule plein, quelquefois creux dans la vieillesse, cylindrique, blanc! Saveur douce.

Été; dans les bois de Conifères, les bruyères, les futaies claires, le bord des bois.

Comestible.

Ressemble beaucoup à la liussule grisâtre et à la Bussule irisée ; l’erreur n’offre d’ailleurs aucun danger.

Lames blanches, 7ioircissant en vieillissant.

Russule noircissante [Ag. nigricans, Bull.).

Chapeau convexe-plan-déprimé et môme infundibuliforme, d’assez grand diamètre; cuticule inséparable de la chair, humide ou sèche suivant le temps, lisse d abord, puis sguamitleuse, souvent crevassée, à marge épaisse, striée-sillonnée, successivement blanche, grisâtre, noire. Lames entremêlées de lamelles, épaisses, espacées, libres, arrondies à leur extrémité centrale, successivement blanches, grises, noires. ClndXv ferme, très rougissant au contact de l'air,

pouirissant très lentement, successivement blanche, grise et noire. Stipe plein, successivement blanc, grisâtre et noir. Odeur désagréable ; saveur nulle d’abord, puis âcre.

Été et automne; dans les forêts et les bois.

Commune.

Suspecte.

**** Lames blanches à reflet verdâtre.

Russule (?) [Ag delicus, Vaill.).

Chapeau convexe-plan-déprimé et môme en entonnoir, à bord enroulé en dessous ; cuticule glabre, lisse, inséparable, blanche. Lames blanches à espacées, \né^d\ns,décurrentes. Chair ferme,

blanche, granuleuse à la cassure. Stipe plein, court, blanc, souvent teinté de vert-de-gris au sommet. Odeur vireuse ; saveur douce-amère.

(1) D’où son nom, bien que ce caractère appartienne à d’autres Russules, dont les feuillets sont aussi inéjaux.

AGARICS. — RUSSULES

Été et automne ; dans les bois découverts.

Suspecte.

if-**** £j(i})ies blanches pendant toute la durée de la plante, a. Cuticule rouge, incarnate, rosée, souvent décolorante.

* Distincte et séparable de Ihyménophore.

Russule fragile [A g. fragilis, Pers.). '

Chapeau convexe-plan-déprimé, souvent cuticule ténue,

mais distincte et séparable, visqueuse par 1 humide, à marge striée et souvent tuberculeuse à un âge avancé, incarnate, blanchissant, mais restant teintée de rouge. Lames très minces, rigides et fragiles, larges, ventrues, serrées, égales, blanches. Chair mince, molle, blanche. Stipe plein, spongieux, fragile, blanc. Souvent très-âcre.

Été et automne; dans les bois, les bruyères, etc.

Vénéneuse.

Russule bonne à manger [Ag. vescus, Fr.).

Chapeau convexe-plan-déprimé et môme infundibuliforme ; cuticule visqueuse, striée, rose de chair, plus foncée au centre. Lames adnées, serrées, bifides. Chair ferme, blanche, Stipe ferme, atténué à la base, réticulé, rugueux, blanc. agréable.

Été et automne ; dans les bois.

Comestible.

Russule émétique [Ag. emeticus, Schœff,).

(Planche IX, figure 3.)

Chapeau campanulé-plan -déprimé; cuticule lisse d’abord, luisante, à marge striée-sillonnée-tuberculeuse dans la vieillesse, rose d’abord, puis rouge sanguin, devenant quelquefois jaunâtre et même blanche. Lames larges, espacées, presque libres, fragiles. Chair fragile, blanche, rouge sous la cuticule. Stipe fort, plein-creux, blanc, souvent teinté de rouge. Odeur nulle; saveur très âcre.

Été ; lieux humides des forêts et des bois.

Vénéneuse.

SUBHYMÉNIÉS.

** No7i distincte et inséparable de Vhyménophore.

Russule sang-uine {Ag. sanguineus, Bull.).

Chapeau convexe-plan-déprimé et souvent mamelonné au centre; cuticule humide, luisante, rouge de sang, à marge non striée, même dans un âge avancé. Lames égales, très serrées, étroites, bifides et anastomosées, décurrentes. Chair ferme, blanche. Stipe ferme, fort, plein, légèrement strié, blanc, souvent lavé de rouge. Saveur âcre.

Été et automne; lieux humides des forêts et des bois.

Vénéneuse.

Russule rouge (A^. ruber, Fr.).

Très voisine de la précédente, dont elle ne diffère que par la cuticule, moins adnée à 1 hyménophore, par ses feuillets présentant des lames entremêlées de lamelles, et surtout par sa chair rigide fragile, granuleuse à la cassure. Saveur très âcre.

Été et automne; lieux humides des forêts et des bois.

Vénéneuse.

Russule délicate [Ag. lepidus, Fr.).

(Planche X, figure 3.)

Chapeau convexe-plan-déprimé; cuticule sèche, crevassée, aréolée, sub-pulvérulente , squamuleuse , rouge-cerise, plus foncée au centre. Lames épaisses, serrées, arrondies à leur extrémité marginale, souvent bifides et anastomosées, blanches, mais avec \ arête incarnate près de la marge. Chair dure, compacte, blanche. Stipe dur, épais, long, blanc, très lavé de rose ou de rouge. Saveur de noisette.

Été et automne; surtout dans les bois de hêtres.

Assez rare.

Diffère de la R. alutacée par ses lames blanches, et de la R. rouge par sa saveur agi'éable et non très âcre.

Russule rose {Ag. rosaceus, Fr.).

Chapeau convexe-plan-déprimé ; cuticule visqueuse, mcarnat pâle ou blarichâtre, taché de rose. Lames bifides, veinées à la base. Chair

AGARICS. — RUSSULES

molle, blanche. Stipe atténué en haut, long, blanc, strié, réticulé, pulvérulent ou villeux. Saveur douce rappelant celle de la noisette.

Été; dans les bois.

Comestible.

Russule couleur de sardoine {Ag. sardonius, Fr.).

Chapeau convexe-plan ; cuticule lisse, visqueuse, rouge pâle, parsemée de larges taches blanches ou jaunâtres. Lames bifurquées, adnées, larmoyantes, blanches, mais tachées de ./awne parle sec. Chair ferme, blanche. Stipe mince, mais ferme, blanc, souvent teinté de rose. Saveur dcre, brûlante.

Été; sur la lisière des bois principalement.

Vénéneuse.

b. Cuticule blanche.

Russule blanc de lait [Ag. lacteus, Fers.).

Chapeau épais, convexe-plan-déprimé ; cuticule sèche, glabre, quelquefois pruineuse, blanche, parfois sub-ocracée, non ou peu séparable, souvent crevassée. Lames libres, espacées, larges, épaisses, égales, quelquefois bifurquées, blanches. Chair ferme, compacte, blanche. Stipe gros, spongieux, glabre et lisse, blanc. Saveur douce.

En automne; dans les bois.

Assez rare.

c. Cuticule verte.

Russule verdâtre {Ag. virescens, Schff.).

(Planche X, figure I.)

Chapeau épais, convexe-plan-déprimé et môme infundibuliforme ; cuticule peu ou point séparable, sèche, sub-veloutée, vert-de-gris, lisse ou plus souvent gercée, de façon à donner à la surface du chapeau un aspect grenu, aréolé, écailleux, l’intervalle des aréoles étant formé par la chd\v blanche, parfois striée. Lames blanches, larges vers la marge, aiguës vers le pédicule, presque toutes égales, quelquefois bifurquées. Q\\qIw' ferme, blanche. Stipe plein, spongieux, glabre, souvent atténué vers la base, blanc, agréable.

SUBHYMÉNIÉS.

Été et automne; dans les bois.

Commun.

Comestible assez recherché.

Russule à lames fourchues. {Ag. furcatus, Lam.).

(Planche X, figure 2.)

Chapeau épais, convexe-plan-déprimé ; cuticule peu ou point séparable, svb-stnée dans la vieillesse, glabre, lisse et luisante comme de la soie, de couleur le plus souvent verdâtre, plus ou moins foncée, quelquefois d’un vert lavé de fauve, de gris ou de jaune. Lames blanches, espacées, égales,b^o:nsQ&,gémmées souvent dès la base, ou bifurquées sur un point quelconque de leur longueur, plus larges vers la marge, aiguës à l’autre extrémité et décurrentes, quelquefois entremêlées de lamelles. Chair ferme, blanche, caséeuse. Stipe plein, spongieux, un peu atténué à la base, blanc.

Été et automne ; dans les bois humides.

Commun.

Véné7ieuse.

d. Cuticule jaune.

Russule fétide {Ag. fœtens, Pers.).

Chapeau convexe-plan-déprimé et môme sub-infundibuliformè; cuticule mince, sub-adnée ou séparable, visqueuse par l’humide et même un peu par le sec, de couleur ocracèe plus ou moins foncée, souvent pAlissante, à marge mince, souvent striée-sillonnée et même tuberculeuse dans la vieillesse, les stries et sillons se prolongeant souvent jusqn’au centre. Lames libres, assez minces, égales pour la plupart, souvent bifurquées, larmoyantes. Chair mince, fragile, pAle. Stipe. gros, plein, spongieux, blanc sale. Odeur désagréable, mais exagérée par certains auteurs. Diamètre = 10 tà 15 centimètres et plus.

Été et automne ; dans les bois ; souvent par groupes.

Très commune.

Suspecte.

GAUTICR, CHAMPIGNONS.