COLNET

Ce poème a plusieurs genres d’intérêt ; il est plein de vers bien frappés, de joyeuses saillies et de traits que l’esprit a acceptés depuis long-temps comme d’excellents proverbes. Il est de plus célèbre : cette réimpression est la sixième ou la septième. V Art de dîner en ville devait donc rester dans une bibliothèque de la table, quoique aucun de ses détails n’appartienne plus à l’art de vivre des maisons comme il faut. Nous l’avons conservé comme étant le dernier portrait de la vieille race parasite, des traitants grossiers. — Ce n’est qu’une peinture historique; toutefois on y puisera plus d’un trait spirituel et véhément contre les gens qui affichent le mépris du savoir-vivre et des plus aimables sentiments d’une société polie. On peut dire aujourd’hui plus que jamais que l’argent ne donne pas le talent de recevoir ses amis, ni même l’envie de faire honneur à sa fortune. On y est poussé souvent, il est vrai , par vanité, par les usages ; on est forcé d’affecter la similitude d’une charmante bienveillance.

Colnet est un des critiques, un des journalistes qui ont écrit le plus spirituellement, avec le plus d’équité, sur tous les livres de cuisine de son temps.

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