MÉDECINS GOURMETS. — EFFETS D’UNE RÉFECTION MÉDITÉE

Les médecins qui ont laissé une belle réputation , Barthez , Corvisart, Bonnafos, 31aIoët , Jeauroi, Broussais, etc., étaient friands. Us l’étaient pour eux-mêmes et pour leurs malades. Des goûts, des besoins nouveaux , de nouveaux plaisirs , de nouvelles jouissances , répandent sur la vie un charme inexprimable. — Voyez ce convalescent délicat , gâté par la fortune, par les honneurs : l’ennui est empreint sur toute sa physionomie; sa faiblesse est extrême, à peine a-t-il la force de respirer. Vous lui offrez un bouillon , un aliment simple , il ne vous entend pas, il ne vous voit pas , il est immobile , on dirait qu’il est mort. Donnez-lui quelque mets bien préparé, appétissant, — son œil , son odorat se raniment; il goûte. — Quelle nouveauté de sensations ! son estomac se réveille, le sourire renaît sur ses lèvres décolorées, il est heureux, il s’endort, et sa guérison commence.

’ Traité des Champignons comestibles , par le docteur Joseph Roques, lue Thérèse, 1 1 .

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