VINS DE BORDEAUX

Le vin de Bordeaux est le vin des malades et des médecins : des malades, parce qu’il les corrobore après de longues souffrances ; des médecins, parce qu’il les soutient dans l’exercice pénible de leur art, sans nuire à l’organe de la pensée. C’est là une des belles qualités du vin de Bordeaux : il donne du ton à l’estomac et aux autres appareils, en laissant la bouche fraîche et la tête libre.

Un de nos écrivains les plus distingués et les plus spirituels , M. Loève-Veimars , souffrait depuis long-temps d’une affection nerveuse de l’estomac. Il avait renoncé à l’usage du vin ; il buvait de l’eau et mangeait seulement quelques légumes, comme Sénèque. Afin de suivre plus strictement ce régime , il s’était mis en pension à la campagne chez un jardinier. Mais ses souffrances n’avaient point diminué; il était triste, amaigri et d’une faiblesse extrême. Ses amis délibérèrent un jour sur l’état de sa santé. Ce n’était pas une assemblée de médecins , et cependant on n’était pas plus d’accord. M. F. conseillait le laitage, un autre l’équitation , celui-ci un voyage en Allemagne ou les bains de mer. M. Véron , homme d’esprit , fin gastronome , bien potelé , bien portant , je crois même, un peu médecin autrefois , proposa , dans cette singulière consultation , le vin de Bordeaux et la bonne chère. Ses arguments étaient sans réplique : il vivait lui-même ainsi , et il se portait à merveille. M. Loève se laissa persuader, but du vieux bordeaux sans mélange, mangea du gibier, des blancs de volaille, du poisson, et fut promptement rétabli.