ANNÉES. JAMBON. PETIT LARD

uomê, d. tom. d.

1764 », 9 et 10 8 et 9

1765 10 et 11 9 ' 6', iO et 11

1766 10 et 11 9, 10 et 11

1767 12 et 13 12 (4 et 5 sous les an-

douilles parfumées.)

1768 li, 12 et 13 14

1769 12, i3 et 14 14 et 15

1770 13 et 14 13 et 14

1772 14 à 16 15 et 16

1773 12 à 14 14 et iS

1774 12 à 14 12 et 13

Nous verrons plus loin^ par le rapprochement de$ prix actuels, que k valeur de cette denrée nie s'est accrue que d'un tiers environ^ depuis le milieu du siècle dernier.

Pour l'époque présente, les mercuriales que Tadministration fait établir périodiquement par ses préposés sur les marchés de Saint-Germain, de la Chapelle et de la Maison-Bknche, nous fournissent les prix moyens auxquels se sont vendus les porcs, pour chaque année, de 1845 à 1853.

PBÎX MOYEN DU KILOGRAMME DE PORC, SUR LES MARCHÉS DE SAmT-GERMAl>',