ET APPAREILS

Sucre cuit au boulet . . 8 Sucre cuit au grand cassé. 8 Sucre au filet . 8 SUCTONRIÉ rene ae 9 Sucre au souflé . .: : . . 8 PORdANt en sn ae 9 Fondant au chocolat. . . 10 Fondant au kirsch. . . . ro

Glaçage des gâteaux au fondant." D 9

Glaçage des gâteaux au SCIE DIACES 5e ele 10

Les-Pèsésirop . … . … : … 348

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